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精心选择了网上评分很高的面馆,打算给家人点外卖让大家一起享用。然而,当骑手把面食送到手上时,却发现面食已经变得一团糟了。这种尴尬的情景真是让人感到无奈。为了帮助餐饮业者解决服务消费者过程中的各种问题,康师傅一直在努力探索。作为国内食品饮料行业的领军企业,康师傅希望利用自身多年来生产食品的经验,为餐饮服务提供更好的支持。最近,康师傅建立了首个餐饮客

精心选择了网上评分很高的面馆,打算给家人点外卖让大家一起享用。然而,当骑手把面食送到手上时,却发现面食已经变得一团糟了。这种尴尬的情景真是让人感到无奈。

为了帮助餐饮业者解决服务消费者过程中的各种问题,康师傅一直在努力探索。作为国内食品饮料行业的领军企业,康师傅希望利用自身多年来生产食品的经验,为餐饮服务提供更好的支持。最近,康师傅建立了首个餐饮客户交流体验中心(Customer Experience Center简称CEC),旨在为餐饮业者提供一个先进的交流和体验平台。这个中心不仅概念新颖,设备也非常先进。

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正如之前提到的外卖面条容易变软变坨的问题,康师傅餐饮事业部为了解决这个问题,特别研发了一种冷冻熟面。这种面条可以在30分钟内保持不软不坨的状态,而且在60分钟后口感依旧很好。这一切的背后,是康师傅餐饮事业部与外部伙伴资源的合作,以及他们自身30年来积累的创新研发能力的整合。

冷冻熟面系列产品采用先进的真空和面技术,能够迅速使小麦粉吸收水分,使面条口感爽滑细嫩,有弹性。通过先进的急冻技术,在短短20分钟内将面条速冻至-20℃,以保持其新鲜口感。生产过程中,全产线采用两次RO水(医用标准用水)进行生产和清洗,并结合业内领先的安全无菌技术,实现了“化冻即食”的效果。这使得最快只需30秒即可上菜,而且不论是汤煮还是炒制,都能保持面条的口感不软不坨,成为餐饮业界的“外卖好帮手”。此外,我们还拥有260多种口味的研发能力,可以根据餐饮客户的需求定制酱包。只需2周时间,康师傅创新研发中心就能够调配出实验室样品,满足客户的口味需求。

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然而,要让这样优秀的创新产品进入餐饮渠道的客户中,我们需要一个实际的互动交流体验中心,以提供所见即所得的体验(WYSIWYG)。

瞄准蓝海新航道

餐饮服务行业正迎来一片崭新的蓝海,康师傅决心在其中开辟新的航道。为此,他们成立了餐饮事业部,专门负责经营餐饮服务业务。这个事业部不仅拥有独立的专业销售团队、厨务团队和研发团队,还借助康师傅食安管理、品质保证和供应链体系的支持。同时,他们还应用国际领先的进口工艺和现代化科技,创新工艺制作了一系列餐饮用面,如冷冻蝴蝶面、冷冻丁丁面、冷冻兰州拉面,以及热风干燥鲜Q面等。此外,他们还开发了不同风味的复合调味产品系列。这些产品都是专门为服务餐饮渠道而开发的,同时也为餐饮业在数字化时代面临的健康与效率两难抉择提供了突破性的解决方案。康师傅的这些新成员将为餐饮服务行业带来全新的可能性。

康师傅控股集团行政总裁陈应让在开业仪式上表示,尽管康师傅餐饮事业部目前在康师傅集团中规模相对较小,但它是一个非常有潜力的事业。集团对未来餐饮市场的发展充满信心,并将继续关注和支持餐饮事业的发展。

自康师傅餐饮事业部成立以来,一直致力于为餐饮行业提供持续不断的服务。通过对餐饮客户的深入了解,我们的产品已经成功渗透了387个连锁品牌和5106家门店。我们与众多领头品牌合作,涉足了各种不同渠道,例如粤式点心渠道的点都德、肉蟹堡渠道的胖哥俩、小龙虾渠道的沪小胖、日料渠道的浅草君和平成屋,以及与新白鹿、绿茶等知名中餐厅品牌达成了深度合作。我们将继续努力为餐饮行业提供优质的产品和服务。

在康师傅上海客户交流体验中心的落成仪式上,许多合作伙伴代表和餐饮界名流齐聚一堂,共同见证了这一重要时刻。这个交流体验中心的建成投入使用,标志着康师傅在餐饮业务探索道路上迈出了新的一步,创造了一个崭新的里程碑。

海菁会会长沈魏兴奋地表示:“随着春天的到来,餐饮行业终于迎来了复苏的迹象。在过去的3年里,我们与康师傅餐饮事业一起不断成长进步,见证了它从无到有的发展历程。现在,我们拥有了一个如此庞大的CEC(餐饮教育中心),我相信未来的发展会越来越好。我们的愿景是融合中外美食文化的精髓,共同创造餐饮事业的新未来!”

康师傅餐饮事业部总经理钱雅蓉表示,康师傅餐饮事业部在集团长期发展规划的指引下,积极应对外卖市场的重要性。我们专注于研发适合餐饮外卖的面类和复合调味品类,并不断深入了解客户需求,改进产品。这些努力使得我们的业绩每年都有翻倍的成长。未来,我们将继续为客户提供更好、更新的产品,与他们一起迎接新的机遇。

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好服务从餐饮客户开始

位于上海康师傅创新研发大楼内部的康师傅餐饮客户交流体验中心,占地面积超过600平方米,相当于1.5个篮球场的大小。中心内设有六个功能各异、风格迥异的区域,包括前厅、茶饮区、亚洲美食体验区、休闲餐饮区、厨艺交流体验区和中西正餐区,每个区域的面积都约为100平方米。

康师傅建设这个中心的初衷是为了让餐饮客户能够在这里畅快地分享餐饮动态,交流美味饮食,寻找餐饮新商机,洽谈新项目。无论是前厅的接待区,还是茶饮区的品茶体验,亚洲美食体验区的品尝美食,休闲餐饮区的休憩放松,厨艺交流体验区的厨艺交流,还是中西正餐区的正餐享用,都为客户提供了一个舒适、多样化的环境。

在这个交流体验中心,康师傅希望能够与客户建立更紧密的联系,了解他们的需求和意见,同时也为客户提供一个展示自己餐饮产品和创新理念的平台。通过这样的交流与合作,康师傅希望能够不断提升自己的产品和服务,为客户带来更好的餐饮体验。

我们的休闲餐饮区是一个拥有最佳视野和采光的交流体验中心。我们特别设计了临窗环境,让自然光线充分照射进来。在这个区域,我们使用了皮革、古铜、橡木、水磨石等材质进行装饰,搭配手写霓虹灯广告字,营造出一种年轻有深度、轻工业却有品质的风格。这样的设计使得整个空间散发出轻松闲适的氛围。

在这样的环境下,您可以真正放松身心,专注于品评食材的美味。无论是与朋友聚餐还是独自品味美食,我们的休闲餐饮区都能为您提供一个舒适宜人的用餐体验。无论是白天还是夜晚,您都可以欣赏到美丽的景色和宜人的氛围。我们相信,在这样的环境中,您一定会享受到独特的用餐体验。

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位于中央的交流体验区采用了弧形吧台作为主要元素,与背景墙和操作台内部的颜色保持一致,同时在材质上进行了一定的提升。这样的设计不仅使得厨房在体验展示区得到延伸,还与厨房展示窗相结合,更好地展示了美食从制作到出餐的全过程,让访客能够更直观地感受到。此外,这样的设计也方便了客户与厨务人员之间的无障碍沟通,同时也为客户之间的交流提供了便利。

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沿着走廊继续前行,你会来到中西正餐区。这个区域的墙面采用了木纹格栅装饰,配合着一面由精致黄铜构成的大型展示架墙。整个空间以薄荷蓝色和浅木质调和,形成了一个有趣的作品。这里的布局整齐有序,个性抑扬顿挫,却不经意地展现出康师傅的企业文化。各种元素被巧妙地统一起来,将丰富的空间融合成一种全新的体验。此外,这里还采用了“包豪斯风格”理念所设计的软装,将时尚感、现代感和品质感完美地融合在一起,以满足正餐就餐的需求。

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交流体验中心提供多种不同的就餐形式和氛围,配备专业的厨房设备和团队,为客户们带来丰富多样、层次丰富的沉浸式就餐体验。

在餐饮领域,专业客户可以通过参观体验中心与康师傅餐饮事业部的专业团队以及康师傅集团其他业务线的专业人员进行面对面的交流。这种交流能够让大家更加亲近,实现“零距离”的沟通。通过这种交流,专业客户和康师傅团队可以共同探讨餐饮行业未来的解决方案,以更好地代表行业的发展方向。

如果你想在餐饮业大展宏图,那么来到我们的上海客户交流体验中心,将会给你带来意想不到的收获。作为一家大品牌,我们注重格调,我们的中心为你提供了一个舒适的环境,让你可以与客户交流并体验我们的产品。无论你是想了解市场趋势,还是寻找灵感和创新,我们的中心都会给你带来帮助和启发。无论你是初入餐饮业,还是已经有一定经验,我们都欢迎你的光临。在这里,你可以与其他行业专业人士交流,分享经验和见解。我们相信,通过与我们的客户交流和体验,你将会获得宝贵的经验和启示,助你在餐饮业取得更大的成功。

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