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在普陀区康建商务广场里，有一家非常独特的职业培训机构。这里的学员年龄跨度非常大，从00后的年轻人到已经年近七旬的老人都可以来这里学习。在这里，学员们在欢声笑语中度过了愉快的培训时间，同时还能闻到各种咖啡的香气。这家培训机构就是上海823CO
在普陀区康建商务广场里，有一家非常独特的职业培训机构。这里的学员年龄跨度非常大，从00后的年轻人到已经年近七旬的老人都可以来这里学习。在这里，学员们在欢声笑语中度过了愉快的培训时间，同时还能闻到各种咖啡的香气。这家培训机构就是上海823COFFEE创客学院，他们在大众点评上荣登上海咖啡制作好评榜的第一名。
自2019年起，上海823COFFEE创客学院开始向社会公开招募咖啡培训师，并提供专业培训和考证。经过多年的努力，我们的店铺已经通过了精品咖啡体系的全科认证。至今为止，我们已经培训出了千余位咖啡师。随着咖啡文化的持续走热，我们的创客学院不再局限于普陀区和上海市，我们已经在苏州、徐州、杭州、成都等多个城市开设了直营分店。对于创客学院的创始人韩林来说，他不仅是新职业的拥有者，也成为了新职业的推广者。
在最近的中共中央政治局会议中，稳定就业被提升到了战略的高度，成为了整体考虑的重要方面。会议明确指出，下半年，稳定就业的重点是要适应新的产业结构调整趋势，不断发展绿色消费、新型消费、服务消费等新兴产业，通过创造新的市场供给来满足新的需求，从而持续推动青年创业就业的新业态和新模式的发展，实现“市场—消费—增收—就业”的良性循环。
咖啡师培训
根据《2022中国现制咖啡品类发展报告》，国内现制咖啡市场呈现出强劲的增长势头。截至目前，国内共有11.73万家咖啡门店，现制咖啡市场规模达到89.7亿元，较2020年增长了41.71%。专家预测，到2025年，全国咖啡市场规模有望突破1万亿元。
与此同时，根据美团的数据显示，提供咖啡培训的商家数量在过去三年中增长了20%。今年以来，咖啡培训订单量同比增长了39.6%。在五个城市中，上海、北京、成都、广州和深圳的线下咖啡培训商家数量最多。这表明越来越多的人对咖啡的培训和学习感兴趣，咖啡培训市场也呈现出良好的发展态势。
“‘咖啡热’的兴起不仅引领了生活新风尚，也催生了咖啡培训师这一新兴职业。越来越多的人希望通过培训成为咖啡培训师，以跟上消费升级的步伐。同时，咖啡爱好者们也希望通过培训，学会冲调出一杯独属于自己的定制咖啡。此外，开店创业者们也可以通过咖啡培训师提供的从0到1的培训服务，更好地开展咖啡业务。”
美团相关负责人告诉记者：“随着越来越多本地消费新业态在美团涌现，咖啡师、咖啡培训师等相关新职业也得到了发展。我们将进一步推动行业发展，发掘新需求，扩大新供给，通过数字化与实体经济的融合，促进新兴职业的发展，吸纳更多就业群体，为稳定就业和促进就业做出贡献。”
市场迅速增长，对职业技能人才的需求也日益迫切。目前，国内咖啡行业面临着技能型人才供需不平衡的问题，每年约有4万个咖啡师职位无法填补。在各大招聘网站上，职业咖啡师和高级咖啡师等职位成为热门招聘职位，许多从业者纷纷感叹咖啡师越来越难招聘。
韩林是其中一位杰出的人物。他表示：“咖啡培训的关键在于专业化和差异化，这也是创培二字的核心意义。”韩林解释说，针对咖啡爱好者、开店创业者和职业从业者等不同群体的需求，他会提供有针对性的培训项目。
咖啡师培训
对于大多数咖啡爱好者来说，掌握咖啡的知识和技巧是至关重要的。培训师会向他们介绍咖啡的历史，生产流程以及如何辨别不同产区的咖啡，并品尝不同风味的咖啡。最后，他们还会进行实际操作的体验，学习拉花、手冲和意式萃取等技术，以便能够定制出符合自己口味的咖啡。
韩林进一步介绍说，对于想要开咖啡店的创业者，培训机构提供全方位的创业培训，包括销售策略、商业设计、供应链管理和杯型风味等方面的指导。而对于职业咖啡师来说，培训机构不仅提供参数优化和风味改良的技术支持，还帮助他们深入了解咖啡制作的原理，从传统的咖啡操作工转变为专业的咖啡师。这样的培训将使从业者们能够更好地掌握咖啡制作的技巧和知识，提升他们的专业水平。
上海823COFFEE创客学院
韩林是一位咖啡师，他在普陀区扎根，并为咖啡师这一新兴职业群体提供培训服务。他表示，普陀区为他们的培训机构提供了场地和政策上的支持。康健商务广场集聚了深度贸易商、设备商、咖啡供应链以及配套设备服务，为咖啡培训新业态的发展提供了有力支持。韩林还透露，他正在与普陀区工会洽谈组织相关活动，为普陀区的咖啡爱好者提供一个展示自己、相互交流的平台。
韩林对未来充满信心，他表示咖啡培训市场的需求量仍在增长。为了推动咖啡行业的消费升级和技术进阶，他们计划在苏州、新疆等地开设更多的培训课程。他们的目标是实现咖啡行业的精品化发展。
记者：丁婉星
编辑：黄湄
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